En Toscane, la beautése façonne à la main.
Des truffes tout juste dénichées, râpées sur l’assiette du déjeuner. Du Pecorino au miel. L’odeur du cuir dans un atelier florentin.
À la campagne, la tradition vit avec celles et ceux qui la perpétuent : un chercheur de truffes et ses chiens, les fromagers de Pienza, un domaine familial près de San Gimignano qui cuisine le safran de la ville. Quatre nuits durant, vous avez pour port d’attache un hôtel de campagne près de Sienne, entre oliveraies et vignobles.
Puis quatre nuits à Florence. Un guide privé vous mène du Duomo au David de Michel-Ange. Maroquiniers, orfèvres et artisans du papier marbré vous ouvrent leurs ateliers, et un chef vous apprend à cuisiner les classiques toscans, pâtes fraîches comprises.
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