Manche Orte versteht manam besten bei Tisch.
Mehl an den Händen. Balsamico auf einem Silberlöffel. Der erste Bissen Käse, dort, wo er entstanden ist.
In der Emilia-Romagna ist Essen lebendige Kultur, weitergegeben von einem Paar Hände an das nächste. Wir führen Sie zu den Menschen, die sie am Leben halten: zur Sfoglina, die den Teig ausrollt, in die Acetaia, wo der Balsamico in sorgsam gehüteten Fässern reift, und zu den Käsern bei der Arbeit.
In fünf Tagen zeigen Bologna, Modena und Parma ihren Charakter: an reich gedeckten Tischen, in bemerkenswertem Handwerk und in Begegnungen vor Ort. Dazu kommt ein Tag in Ravenna, mit außergewöhnlichen Mosaiken und einfacher, köstlicher Piadina.
